|
|
Macaroni- Hamgratin.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g macaroni of tagkiatelle zout 100 g gekookte ham, in plakjes 1 bosje basilicum 100 g Goudse kaas zout en peper cayennepeper 3 eieren 1/8 l slagroom 1/8 l melk EN VERDER boter voor de vorm 20 g boter, in vlokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Veel water met zout in een grote pan aan de kook brengen en de pasta volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Intussen de ham in kleine blokjes snijden. De tomaat wassen, halveren, de steel eruit snijden en het vruchtvlees in blokjes snijden. Het basilicum wassen, laten uitlekken, de blaadjes kleinsnijden. De kaas raspen. De pasta afgieten, met koud water afspoelen en laten uitlekken. Pasta, ham, tomatenblokjes en basilicum in een schaal mengen. De oven voorverwarmen op 200 graden. Kaas,eieren, slagroom en melk mengen en op smaak brengen met zout, peper en cayennepeper. Een vorm invetten. De pasta er in doen en met het kaasslagroommengsel mengen. De botervlokjes erover verdelen en 30 min bakken (gas 3-4;hetelucht 160 graden) Variatie. Met verschillende soorten kaas kan de smaak van de gratin worden veranderd; gebrokkelde Gorgonzola maakt de gratin pikanter. mozzarelle daarentegen romig mild.
|
|
|